La carte - Notre sélection pour vos repas de fêtes livrée à Paris, dans toute la France

Retrait sur place
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- Pour Paris et la petite couronne : il faut commander la veille avant 17 heures
- Pour livraison chronofresh (Hors région Parisienne) : il faut commander au mois 48 heures à l’avance

Formules disponibles :

Foie gras

Terrine de foie gras des Landes au poivre de Timut - 250g
None
52,00 €
Terrine de foie gras des Landes au poivre de Timut - 500g
None
98,00 €
Terrine de foie gras des Landes au poivre de Timut - 1Kg
None
190,00 €

Foie gras truffé (20g de truffe par Kilo)

Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire - 250g
Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire du Périgord - 250g - (20g de truffe par Kilo) -
67,00 €
Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire - 500g
Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire du Périgord (20g de truffe par Kilo) - 500g
130,00 €
Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire - 1Kg
Terrine de foie gras des Landes à la truffe noire du Périgord (20g de truffe par Kilo) - 1 Kg
250,00 €

Gravlax de cœur de saumon aux baies de Sancho (option caviar d'Aquitaine 15g pour 250g de saumon)

Gravlax de coeur de saumon Label Rouge - 250g
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre ( option caviar d'Acquitaine - 15g pour 250g de saumon)
43,00 €
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge - 500g
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre ( option caviar d'Acquitaine 15g pour 250g de saumon)
80,00 €
Gravlax de cœur de saumon - 250g avec caviar d'Acquitaine -
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre
82,00 €
Gravlax de cœur de saumon - 500g - avec caviar d'Acquitaine
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre
158,00 €
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge - 1kg
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre ( option caviar d'Aquitaine 15g pour 250g de saumon)
160,00 €
Gravlax de cœur de saumon - 1kg - avec caviar d'Aquitaine
Gravlax de cœur de saumon Label Rouge aux baie de Sancho, blinis "maison", crème à l'aneth et au concombre
310,00 €

Coffret

Coffret truffe noire du Périgord (disponible à partir du mardi 15 décembre)
le coffret comprends :
- 1 truffe noire du Périgord, 20g environ
- 1 mandoline à truffe
- 1 boite de riz Carnaroli Acquarello de 250 grammes
- 60 g de Parmegiano Reggiano – 40 mois de chez Nicole Barthélémy
- La recette du risotto d’Hélène
68,00 €

Plats

Quenelle de noix de coquille Saint-Jacques et truffe noire (disponible à partir du mardi 15 décembre)
Quenelle de noix de coquille Saint-Jacques et truffe noire du Périgord, crème de Parmeggiano Reggiano (5 grammes de truffe) - prix à l'unité
48,00 €
Chou farci de noix de coquille Saint-Jacques et homard - 2/3 personnes
Chou farci de noix de coquille Saint-Jacques de Port en bessin et homard breton, sauce homardine - 500 grammes environ, soit pour 2 à 3 personnes selon les appétits
74,00 €
Pintade jaune des Landes chaponnée, foie gras
Pintade jaune des Landes chaponnée, briochée de foie gras sous la peau comme à Jòia, à rôtir entière, purée de pomme de terre (pour 4 à 8 personnes selon les appétits)
130,00 €
Chou farci de noix de coquille Saint-Jacques et homard - pour 4/6 personnes (disponible à partir du 21 décembre)
Chou farci de noix de coquille Saint-Jacques de Port en bessin et homard breton, sauce homardine

- 1000 grammes environ, soit pour 4 à 6 personnes selon les appétits …….. 140 Euros
140,00 €

Garniture

Purée de pomme de terre à la truffe noire
Purée de pomme de terre à la truffe noire du Périgord, portion de 200 grammes
(2 grammes de truffe noire pour 200 gr de purée)
16,00 €

Fromage

1/4 Double Coulommiers à la truffe noire du Périgord ( 2,5g de truffe)
None
32,00 €
1/2 Double Coulommiers à la truffe noire du Périgord ( 5g de truffe)
None
58,00 €
1 Double Coulommiers à la truffe noire du Périgord - (soit 10 gr de truffe)
None
112,00 €

Desserts

Vacherin aux fruits exotiques, crème à la noix de coco (disponible à partir du 21 décembre)
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8,50 €
Crémeux au chocolat Manjari (disponible à partir du 21 décembre)
Crémeux au chocolat Manjari et gingembre mariné, biscuit au chocolat, crème à la vanille fumée de Tahiti
8,50 €
Baba signature, armagnac Darroze
Baba signature, armagnac Darroze – 8 ans d’âge - crème chantilly à la citronnelle
16,00 €

à partir de 8,50 € Commander

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